Macarrão ao molho caruso

publicado por: Ezequiel

Macarrão ao molho caruso. Enviada por Ezequiel e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 300 g de macarrão penne
• 200 g de cogumelos champignon de Paris frescos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara de caldo de carne
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 xícara de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de peito de peru defumado

modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão penne deixando-o ao dente (aproximadamente 10 minutos).
2. Escorra e reserve.
3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione os cogumelos, já lavados e fatiados.
4. Deixe os cogumelos dourarem.
5. Eles irão absorver a gordura e depois liberá-la.
6. Retire os cogumelos da frigideira e reserve-os.
7. Com a gordura da frigideira, adicione as duas colheres de farinha e misture.
8. Depois acrescente o caldo de carne e mexa bem.
9. Quando reduzir um pouco, acrescente o leite e deixe reduzir à metade.
10. Então adicione o creme de leite e deixe engrossar um pouco.
11. Com o molho mais espesso, retorne os cogumelos à frigideira e acrescente o queijo e o peito de peru picado.
12. Acrescente sal a gosto e misture ao macarrão.