Pão de ló de chocolate profissional

publicado por: Elias

Pão de ló de chocolate profissional. Enviada por Elias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 5 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 colher (sopa) de emulsificante

modo de preparo

1. Separe as claras e as gemas, e bata as claras em neve.
2. Bata as gemas com o açúcar por 10 minutos.
3. Acrescente aos poucos a água fervente e bata por 3 minutos.
4. Em um recipiente, reserve junto a farinha, o chocolate e o amido de milho, junte tudo aos poucos na batedeira.
5. Bata até obter uma massa lisa, junte a baunilha nessa etapa.
6. Com a batedeira na velocidade máxima junte o emulsificante e bata por 4 minutos.
7. Junte as claras em neve e misture suavemente na massa.
8. Unte uma forma e enfarinhe.
9. Asse por 30 minutos ou até que passe no teste de espetar um palito.
10. Não vai fermento químico, o bolo cresce pela clara em neve e pelo emulsificante, fica ótimo!