Pão australiano integral

publicado por: Ivo

Pão australiano integral. Enviada por Ivo e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

Esponja:

• Esponja:2 sachês de fermento seco
• 2 xícaras de água morna
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1/2 xícara de melado de cana-de-açúcar

Massa:

• Massa:1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
• 3 xícaras de farinha de centeio
• 3 xícaras de farinha de trigo integral
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó ou chocolate em pó
• fubá de milho para polvilhar os pães

modo de preparo

Esponja:

1. Esponja:Misture o fermento e o açúcar mascavo.
2. Adicione a água morna e o trigo.
3. Deixe descansar por 15 minutos.
4. Adicione a manteiga e o melado mexendo até dissolver bem.

Massa:

1. Massa:Misture todos os ingredientes da massa.
2. Adicione esses ingredientes secos aos poucos na esponja.
3. Sove por tempo suficiente para a massa ficar uniforme.
4. Deixe descansar até dobrar de tamanho.
5. Em um tabuleiro ou forma para assar, polvilhe fubá de milho
6. Modele os pães e disponha sobre a forma polvilhada.
7. Polvilhe sobre os pães um pouco de fubá de milho.
8. Deixe descansar e crescer por no mínimo 1 hora e 30 minutos ou até dobrar de tamanho.
9. Asse em forno preaquecido a 180°C.
10. Após assado, retire da forma e disponha sobre um pano de prato ou grelha vazada por que eles suem.