Coxinha de rico

publicado por: Martha

Coxinha de rico. Enviada por Martha e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango desfiado, temperado a gosto
• 1 tomate sem casca picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 ovo
• farinha de rosca

modo de preparo

1. Prepare o frango como de costume e desfie.
2. Na panela, acrescente ao frango o tomate, a farinha de trigo e leve ao fogo baixo por 5 minutos, mexendo sempre.
3. Deixe esfriar.
4. Acrescente o ovo e coloque farinha de rosca aos poucos até ficar firme (modelável).
5. Modele as coxinhas e empane, passando na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca.
6. Leve ao freezer por 20 minutos antes de fritar.
7. Frite em óleo bem quente.
8. Obs.: modelando em tamanho para festa, rende 35 coxinhas.