Sorvete de chá verde de matcha

publicado por: Axel

Sorvete de chá verde de matcha. Enviada por Axel e demora apenas 10 minutos.

ingredientes

• 3 gemas
• 100 g de açúcar refinado
• 1 colher (chá) de chá verde de matcha em pó
• 500ml de leite integral
• 100 ml de creme de leite fresco

modo de preparo

1. Bata as gemas e o açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e deixar um “fio” ao levantar o batedor.
2. Aqueça o leite em uma panela até levantar fervura.
3. Retire do fogo e mergulhe o fundo da panela em água fria por 10 minutos para esfriar o leite.
4. Acrescente o creme de leite e a mistura de gemas e volte ao fogo baixo.
5. Não pare de mexer por cerca de 10 minutos, até a mistura engrossar o suficiente para cobrir a parte de trás da colher de pau.
6. Não deixe ferver, e se empelotar, mergulhe o fundo da panela em água fria e mexa lentamente por 10 minutos até ficar homogêneo.
7. Deixe na geladeira durante a noite e bata em uma máquina de sorvete.
8. Leve ao freezer até ficar sólido.