Cuscuz com cabeça de salmão

publicado por: Creusa

Cuscuz com cabeça de salmão. Enviada por Creusa e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 cabeça de salmão fresco
• 400 g de farinha de milho grossa ou média
• Cheiro verde picado a gosto
• Sal a gosto
• 2 limões
• 300 ml de azeite ou óleo normal
• 1 pimentão picado
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados ou picados
• 2 tomates picados
• Tomates cereja ou comum em rodelas
• 6 ovos
• 200 g de molho de tomate
• 1 cubo de caldo de peixe

modo de preparo

1. Cortar em partes a cabeça
2. Panela de pressão 30 á 40 min. Cabeça de Salmão c/ sal, água suficiente 2 a 3 litros e limões espremidos.
3. Depois de cozido, reserve
4. Panela comum tamanho média acrescente temperos:
5. Azeite ou óleo aquecido
6. Cebola, alho, tomates picados
7. Despejar a Cabeça do Salmão c/ Liquido já reservado na pressão e se precisar acrescente mais água
8. Acrescentar: Caldo de peixe, pimentão picado, cheiro verde e talvez mais sal: experimente
9. Colocar a farinha milho aos poucos e mexendo
10. Vai ficar no ponto quando começar a grudar no fundo
11. Untar c/ margarina em forma redonda que abre dos lados ou comum que forma o furo no meio
12. Dos lados da forma colocar uma parte dos ovos e tomate em rodelas
13. Se for forma de furo no meio, colocar o restante também abaixo
14. Despejar a cuscuz já pronto
15. Esperar esfriar p/ desenformar
16. Forma de furo no meio quando virar a decoração vai aparecer
17. Forma redonda, não precisa virar, por cima e dos lados decora c/ cheiro verde, tomates em rodelas ou tomate cereja, ovos em rodelas
18. Desenformar quando frio
19. Servir e saborear
20. Se sobrar pro dia seguinte: Hum, Hum, Hum, Humm...