Cuscuz recheado do chef

publicado por: Tecla

Cuscuz recheado do chef. Enviada por Tecla e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de fubá
• 250 g de linguiça calabresa defumada
• 250 g de charque
• 2 tomates grandes
• 1 cebola grande
• 1/2 pimentão verde
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 ramo de coentro
• 1 lata de milho e ervilha
• 1 sachê de molho de tomate bolonhesa (ou a seu gosto)
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho

modo de preparo

1. Prepare o cuscuz e reserve.
2. Pique todas as verduras e reserve.
3. Escalde bem a charque para retirar o excesso de sal, em uma panela grande (a maior que tiver) aqueça o azeite com o alho.
4. Adicione a charque e a linguiça defumada, após estar bem fritos adicione o molho de tomate e misture por 3 minutos.
5. Desligue o fogo e adicione o restante dos ingredientes sem o cuscuz.
6. Em um refratário grande (o maior que tiver) despeje o cuscuz e adicione um pouco de manteiga para que fique molhadinho, depois adicione o molho e sirva.
7. Boa degustação!