Salada de atum com grão de bico

publicado por: Jasmina

Salada de atum com grão de bico. Enviada por Jasmina e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 copo de grão de bico
• 1 lata de atum sólido light
• 1 cebola média, picada em cubinhos
• 1 tomate grande, picado em cubinhos
• 1 cenoura ralada grosso
• 6 azeitonas sem caroço, picadas em rodelas
• cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picados a gosto
• 1 limão
• azeite extravirgem
• sal à gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• alface americano

modo de preparo

1. Primeiramente é necessário deixar o grão de bico de molho na água por no minimo 6 horas.
2. Ferva 1 canecão de água e coloque no grão de bico e deixe de molho, isso ajudará na aceleração do tempo, pois no pacote recomenda-se 12 horas, mas fazendo isso em 6 horas já será o suficiente.
3. Coloque o grão de bico na panela de pressão com água e um fio de azeite e uma pitada de sal, por 30 minutos.
4. Feito o grão de bico, reserve para esfriar.
5. Começando a preparar a salada: em uma travessa (saladeira) coloque o atum, desfiado, o grão de bico.
6. Rale a cenoura, pique o tomate, a cebola, o cheiro-verde, as azeitonas e coloque tudo junto na travessa.
7. Misture tudo muito bem.
8. O tempero é feito separado, para ser temperado cada um em seu prato.
9. Faça o tempero simples, azeite, limão, sal e pimenta a seu gosto.
10. Pronto é só servir.