Souflé de legumes

publicado por: Eduardo

Souflé de legumes. Enviada por Eduardo e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 300 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 pitada de sal
• 50 g de queijo ralado
• 4 ovos
• legumes cozidos, chuchu, abobrinha e cenoura cortados em cubos

modo de preparo

1. Derreta a manteiga sem deixar esquentar muito.
2. Junte a farinha, depois o sal e o leite, mexa sempre até engrossar.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Misture as gemas bem batidas, o queijo e os legumes e por fim as claras em neve.
5. Leve imediatamente ao forno em um pirex untado com manteiga.