Coxinha da Batian Alice

publicado por: Marta

Coxinha da Batian Alice. Enviada por Marta e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras de batata cozida amassada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 200 g de filé de frango
• 1/2 cebola
• 3 colheres (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de requeijão
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 fio de óleo
• 1 pacote de catupiry
• 1 colher (sobremesa) de azeite
• ovos o quanto necessário
• farinha de rosca o quanto for preciso

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Misture a batata, a farinha e o leite em uma panela.
2. Leve ao forno e não pare de mexer.
3. Adicione uma colher de manteiga e a de requeijão e continue mexendo até a massa desgrudar da panela
4. Adicione sal e pimenta a gosto e reserve.

Recheio:

1. Recheio:Tempere o frango com sal, limão e pimenta-do-reino e deixe na geladeira por 20 minutos (aproveite para preparar a massa nesse tempo).
2. Frite os filés até ficarem brancos no fio de óleo.
3. Espere esfriarem e desfie bem com as mãos (é trabalhoso mesmo!)
4. Depois de desfiado, refogue com uma colher de manteiga e adicione a cebola em quadradinhos.
5. Adicione o azeite e mexa bem.
6. Desligue o fogo e misture o catupiry e reserve.

Montagem:

1. Montagem:Pegue um pedaço da massa, abra bem e coloque o recheio.
2. Feche e deixe no formato de coxinha.
3. Molhe as coxinhas no ovo e depois na farinha de rosca.
4. Frite até dourarem e bom apetite!