Estrogonozes da Jaque

publicado por: Carola

Estrogonozes da Jaque. Enviada por Carola e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 2 potes de doce de leite
• 8 gemas
• 1 litro de creme de leite fresco que bata chantili
• 200 g de noz pecan
• 3 colheres de açúcar (caso o creme de leite fresco seja "sem lactose", não há necessidade do açúcar)

modo de preparo

1. Peneire as gemas em peneira fina para retirar a película.
2. Misture as gemas com o doce de leite antes de levar ao fogo.
3. Quando a mistura estiver homogênea, ligue o fogo baixo e cozinhe ate desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 4 minutos).
4. Despeje em um refratário e espere esfriar.
5. Coloque o creme de leite fresco no liquidificador juntamente com o açúcar e bata até virar chantili.
6. Triture dois punhados de nozes e despeje sobre o doce de leite.
7. Cubra com chantili e decore com as nozes.