Madeleine francesa

publicado por: Cibele

Madeleine francesa. Enviada por Cibele e demora apenas 25 minutos.

ingredientes

• 100 g de manteiga + para um pouco para untar
• 1/4 da casca de limão ou outro sabor: baunilha, água de flor de laranja…
• 3 ovos
• 120 g de açúcar
• 100 g de farinha
• 3 g de fermento em pó

modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 220º C.
2. Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo.
3. À parte, raspe a casca de 1/4 de limão.
4. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura espumosa.
5. Adicione a farinha e o fermento peneirado, mexendo sempre.
6. Despeje a manteiga devagar (para evitar deixar cair o soro de leite). Por fim, adicione as raspas de limão e misture bem.
7. Unte a forma de madeleine.
8. Preencha com 2/3 da massa.
9. Asse em forno a 220°C durante 5 minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 200°C e cozinhe por 10-15 minutos.
10. Desenforme ainda quente e deixe esfriar antes de servir.