Crème brûlé

publicado por: Jasmim

Crème brûlé. Enviada por Jasmim e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Versão tradicional:

• Versão tradicional:1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite
• ½ xícara de açúcar
• 4 unidades de gemas
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• açúcar para caramelizar

Versão de doce de leite:

• Versão de doce de leite:1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de doce de leite
• 5 unidades de gemas
• açúcar para caramelizar

modo de preparo

1. Coloque em uma panela o leite, o creme de leite e o açúcar.
2. Mexa bem até que encorpe, ficando com a espessura de creme.
3. Em seguida, despeje em uma tigela com as gemas e a essência de baunilha, e misture tudo.
4. Coloque a mistura em ramequins, e asse em forno baixo, em banho-maria, por aproximadamente 30 minutos ou até ficar firme.
5. Para fazer a versão do crème brûlé de doce de leite, basta substituir o açúcar por doce de leite e fazer o mesmo processo.
6. Para caramelizar, coloque o açúcar por cima e use um maçarico.
7. Uma alternativa ao maçarico é misturar o açúcar com conhaque e despejar sobre o doce, flambando em seguida.