Risoles de ricota com espinafre

publicado por: Keiko

Risoles de ricota com espinafre. Enviada por Keiko e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio: 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres de cebola ralada
• 1 xícara de espinafre (120 g)
• 2 xícaras de ricota (240 g)

Para empanar:

• Para empanar:1 ovo batido
• farinha de rosca

modo de preparo

1. Prepare a massa levando o leite, o espinafre, a manteiga e os tabletes no liquidificador.
2. Bata até misturar bem.
3. Leve ao fogo em uma panela grande, e quando ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez.
4. Mexa até desgrudar do fundo da panela.
5. Coloque sobre uma superfície untada, quando estiver morna, sove bem a massa, abra com um rolo e corte em círculos.
6. Para o recheio, em uma frigideira grande, derreta a margarina e refogue a cebola até ficar transparente.
7. Junte o espinafre e a ricota e refogue por 2 minutos misturando bem.
8. Deixe esfriar e recheie os risoles.