Bolo de caju Marylene

publicado por: Katharina

Bolo de caju Marylene. Enviada por Katharina e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 15 cajus médios sem castanhas
• 2 xícaras (chá) farinha de rosca ou de bolacha de água e sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de açúcar (preferível o mascavo)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de leite (se preferir pode ser água)

modo de preparo

1. Tirar a pele dos cajus, e espremer para tirar o suco (dispensar o suco).
2. Junte os cajus com o óleo, ovos, açúcar e o leite, tudo no liquidificador.
3. Bata até ficar pastoso (melhor dividir em duas porcões, facilitar).
4. Em uma bacia, misture com a farinha de rosca e o fermento.
5. Unte uma forma com óleo e farinha de rosca.
6. Asse em forno preaquecido por 50 minutos ou conferir com o palito.