Rocambole de goiabada

publicado por: Magno

Rocambole de goiabada. Enviada por Magno e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• 1/3 de água fervente
• 3 ovos grandes (gemas passadas pela peneira)
• 1 colher (chá) de fermento

Recheio:

• Recheio: 300 g de goiabada de boa qualidade cortada em pedaços pequenos
• 6 colheres (sopa) de água

modo de preparo

Recheio:

1. Recheio:Coloque a goiabada e a água numa vasilha de vidro (vasilha que possa ir ao microondas), leve ao microondas por 3 minutos.
2. Retire do microondas e amasse com um garfo.
3. Deixe esfriar e reserve.
4. Unte com margarina, uma forma retangular grande e forre com papel-manteiga, reserve.

Massa:

1. Massa:Na batedeira, bata as claras em neve.
2. Junte o açúcar e as gemas peneiradas e bata por 10 minutos.
3. Com a batedeira ligada, junte a água fervente e misture bem.
4. Ainda com a batedeira ligada, junte a farinha aos poucos e bata para misturar bem.
5. Coloque o fermento e misture.
6. Coloque na forma e leve ao forno que já deve estar bem quente, em temperatura de 200° C.
7. Asse por 12 minutos e apague o fogo.
8. Deixe por mais 5 minutos o rocambole dentro do forno desligado.
9. Retire do forno.
10. Retire o rocambole da forma, ainda quente, segurando pelas abas do papel e coloque em cima de uma superfície lisa.
11. Solte, com ajuda de uma faca, as laterais do rocambole do papel.
12. Espalhe o recheio frio por cima e vé enrolado com ajuda do papel, pronto.