Contra filé ao vinho tinto (Brasato)

publicado por: Neci

Contra filé ao vinho tinto (Brasato). Enviada por Neci e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de contra filé ou alcatra em bifes grossos
• 2 garrafas de vinho tinto de sua escolha (seco ou suave)
• 1 cenoura
• 2 cebolas
• 2 talos de salsão
• 2 dentes de alho
• 4 colheres de azeite extravirgem
• sal e pimenta-do-reino a gosto

modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve.
2. Corte em cubos: a cenoura, a cebola, o salsão e o alho colocando-os em uma frigideira e refogue com azeite.
3. Coloque a carne junto com os legumes refogados e cubra completamente com vinho, deixe marinando por 8 horas.
4. Passado o tempo, coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel-alumínio.
5. Leve ao forno a 180°C por 2 horas, após, retire a carne do molho e reserve enrolada no papel-alumínio.
6. Bata o molho no liquidificador e leve ao fogo para reduzir um pouco, se preciso corrija o sal.
7. Fatie a carne e cubra com o molho.
8. Sugestão, sirva com purê de batatas.