Sinfonia nordestina

publicado por: Mateus

Sinfonia nordestina. Enviada por Mateus e demora apenas 2 minutos.

ingredientes

• 1 kg de camarão
• 1 kg de filé de peixe (tempere o peixe com sal e alho)
• 1 kg de filé lagosta (se não gostar de lagosta ponha bacalhau)
• 500 ml de leite de coco
• 1 lata creme de leite sem soro
• 2 cebolas batidinhas
• 1/2 pimentão verde picadinho
• 3 tomates picados
• 1 lata de molho de tomate (caseiro ou comprado pronto)
• 2 dentes de alho amassado
• 1 colher (sopa) de azeite de dendê
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• sal, coentro ou salsa a gosto
• 1 kg de milho de manguzá do branco (milho de canjica; se você achar que o milho está muito enxuto, acrescente um pouco mais de água)

modo de preparo

1. Deixe o milho de molho por 2 horas.
2. Cozinhe com 1 litro de água,depois de cozido deixar separado.
3. Refogue a cebola, o alho, o pimentão, o tomate, o molho no azeite de oliva e junte o camarão e a lagosta.
4. Depois de refogado, acrescente o leite de coco, mexa delicadamente para não talhar o leite até ferver.
5. Acrescente o peixe e deixe cozinhar.
6. Depois de cozido, junte o milho e o creme de leite e deixe ferver mais um pouco.
7. Sirva com arroz branco.