Cocotte de tomate, ricota e manjericão

publicado por: Lynn

Cocotte de tomate, ricota e manjericão. Enviada por Lynn e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 3 tomates cerejas cortados em rodelas
• 1 colher (sopa) de ricota
• 4 folhas de manjericão
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• azeite
• sal, pimenta e noz-moscada a gosto

modo de preparo

1. Em um ramequim ou cocotte, coloque os tomates em rodelas e a ricota.
2. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta (não precisa misturar).
3. Rasgue as folhas de manjericão à mão e coloque sobre o tomate e a ricota.
4. Quebre os ovos, coloque nos ramequins e acrescente o creme de leite por cima.
5. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada
6. No forno preaquecido a 180° C, asse o ramequim em banho-maria por 20 minutos se desejar a gema mole, ou 30 minutos se desejar a gema dura.