Baião Cearense

publicado por: Emanuel

Baião Cearense. Enviada por Emanuel e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 500 g bacon ou "tocinho"
• 1 kg de arroz
• 10 xícaras de água (2 xícaras de água para cada 1 xícara de arroz)
• 1 kg de feijão verde ou corda
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 coentro picado
• 1 ramo de cebolinha verde picada
• 1/2 pimentão picado
• sal a gosto
• 400 g de queijo tipo coalho cortado em cubos

modo de preparo

1. Lave o feijão verde e refogue no
2. Após isso, acrescente o feijão e duas xícaras de água, reservando para cozinhar
3. Quando o feijão estiver semi
4. Deixe cozinhar até a água secar ou até o arroz atingir o ponto, atentando para o resto de caldo que ainda ficará sobre o baião
5. Nesse momento, desligue o fogo, acrescente o queijo em cubos e mexa para colocar queijo na parte de baixo
6. Para acompanhar, não esqueça da macaxeira frita, carne de sol e paçoca