Bolo trufado de morango e chocolate

publicado por: Yasmina

Bolo trufado de morango e chocolate. Enviada por Yasmina e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:6 gemas
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 6 claras em neve
• guaraná (apenas para regar as camadas da massa pronta durante a montagem do bolo)

Recheio trufado de morangos:

• Recheio trufado de morangos:2 caixinhas de morango picados ao meio
• 400 g de chocolate branco picadinho
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura de ganache:

• Cobertura de ganache:400 g de chocolate meio amargo picado
• 1 caixinha e 1/2 de creme de leite

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Bata as gemas com o açúcar por 15 minutos.
2. Em uma vasilha misture a água, o chocolate e o óleo.
3. Alterne na massa com a farinha de trigo e o fermento.
4. Por último incorpore as claras em neve.
5. Despeje a massa em assadeira de 25 cm, untada e polvilhada.
6. Coloque em forno 180º C.

Recheio trufado de morangos:

1. Recheio trufado de morangos:Afervente os morangos em uma panela com um pouco de água.
2. Retire do fogo e acrescente o chocolate branco picado.
3. Mexa para dissolver bem e junte o creme de leite.
4. Mexa até incorporar e leve para gelar em geladeira de um dia para o outro.
5. Ou deixe congelar 4 horas em freezer.

Cobertura de ganache:

1. Cobertura de ganache:Derreta (em banho-maria ou no micro-ondas) o chocolate meio amargo com o creme de leite.
2. Leve para gelar até ficar cremoso.

Montagem do bolo:

1. Montagem do bolo:Primeiro, despeje metade da massa do bolo trufado regado com guaraná.
2. Em seguida, recheio trufado de morango.
3. A outra metade da massa do bolo trufado regado com guaraná.
4. cubra com cobertura da ganache e finalize com morangos e raspas de chocolate (opcional).