Sopa de inhame prática

publicado por: Julieta

Sopa de inhame prática. Enviada por Julieta e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 1 kg de inhame
• 1 colher (café) de sal
• 1/2 kg de linguiça calabresa
• 200 g de bacon
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde a gosto
• tempero a gosto

modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o inhame descascado.
2. Cubra-o com água e coloque sal.
3. Deixe cozinhar por 30 minutos.
4. Depois, escorra a água, passe o inhame pelo espremedor e reserve.
5. Frite o bacon e a linguiça calabresa e retire o excesso de óleo.
6. Frite o alho em um pouco de óleo, junte a cebola, o pimentão, a pimenta-do-reino e os outros temperos. Adicione o inhame já espremido, o caldo de galinha, o bacon, a linguiça e cubra com mais um pouco de água.
7. Deixe ferver por 20 minutos em fogo baixo até obter uma sopa bem cremosa.
8. Desligue e coloque o cheiro-verde.