Parmegiana de filé mignon

publicado por: Leona

Parmegiana de filé mignon. Enviada por Leona e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 5 bifes de filé mignon
• alho e sal (para temperar os filés)
• 10 fatias de presunto
• 10 fatias de mussarela
• 500 ml de molho sugo (tomate)
• óleo para fritura
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de farinha de rosca
• 1 ovo
• ervilha e palmito a gosto

modo de preparo

1. Tempere os filés com o alho e o sal.
2. Empane-os na seguinte sequência: farinha de trigo, ovos, farinha de rosca.
3. Em uma panela, aqueça bem o óleo para fritura e coloque os bifes um a um, deixando-os bem dourados e sequinhos.
4. Em um refratário, cubra o fundo com parte do molho sugo, e coloque os bifes já preparados.
5. Cubra com a mussarela e o presunto, coloque o restante do molho sugo, decore com ervilha e palmito, leve ao forno até que o queijo derreta.
6. Sirva com arroz branco.