Pernil recheado à pururuca de natal

publicado por: Martina

Pernil recheado à pururuca de natal. Enviada por Martina e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 1,5 kg de pernil suíno com pele
• 300 g de bacon picado
• 1 vidro de azeitonas verdes sem caroço
• sal grosso a gosto

modo de preparo

1. Faça furos com a faca em toda a carne com uma distância de 2 a 3 cm e em cada furo coloque um pedaço de bacon e uma azeitona (não faça furos na pele).
2. Esfregue o sal grosso em volta da carne a gosto.
3. Numa forma, coloque 3 folhas de papel-alumínio uma sobre a outra no fundo para que não queime a parte de baixo da carne, devido ao tempo de cozimento.
4. Coloque a carne com a parte da pele para cima na forma.
5. Cubra com papel-alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro.
6. No dia seguinte, leve no forno em fogo baixíssimo e deixe assar por 3 horas.
7. Passado este tempo, experimente a carne para ver se está se desfiando; caso não esteja, deixe mais 30 minutos.
8. Em seguida, retire o papel-alumínio, aumente o fogo no máximo e deixe formar a pururuca.