Charque

publicado por: Elvis

Charque. Enviada por Elvis e demora apenas 7 minutos.

ingredientes

• 1 kg de carne bovina de sua preferência (patinho, acém, musculo, paleta, colchão duro, colchão mole, capa de filé) evite carne com muita gordura
• 3 kg de sal grosso

modo de preparo

1. Corte sua carne em forma de manta de aproximadamente 3 cm de espessura
2. Em uma vasilha (evitar vasilhas de metal/alumínio), forre o fundo com sal grosso, uma camada de aproximadamente meio centímetro
3. Coloque a carne aberta, não colocar mais de a camada de carne, e após cubra com sal grosso
4. Cubra toda carne, não deixe partes sem sal, para evitar moscas e que a carne venha a perder
5. Cubra a carne com um pano limpo, para evitar que caia sujeira ou pouse moscas
6. A carne deverá ficar por 7 dias na vasilha, todos os dias verifique se a necessidade de escorrer a água que junta, ou completar o sal
7. Agora e só se deliciar com receitas, está carne vai muito bem em escondidinhos e arroz carreteiro