Abóbora recheada recheada com strogonoff de soja

publicado por: Beatriz

Abóbora recheada recheada com strogonoff de soja. Enviada por Beatriz e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Recheio:

• Recheio:1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 xícaras de soja branca (pequena)
• 1 caixa de creme de leite
• 1 pedaço de pimentão verde
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres (sopa) de óleo de coco
• 200 g de queijo mussarela

modo de preparo

1. Escalde a soja e escorra.
2. Repita o mesmo procedimento levando a soja ao fogo acrescentando um caldo de galinha.
3. Escorra e esprema para sair o excesso de água.
4. Pique a cebola, o alho e o pimentão.
5. Leve ao fogo com o óleo de coco para refogar.
6. Em seguida, acrescente a soja, o creme de leite, o caldo de galinha, uma pitada de sal e deixe ferver.
7. Faça um corte na parte de cima da abóbora e retire todas as sementes.
8. Coloque o recheio intercalando com o queijo.
9. Tampe, leve ao forno por 30 minutos e sirva.