Pipoca caramelizada com chocolate

publicado por: Sol

Pipoca caramelizada com chocolate. Enviada por Sol e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 1/4 de xícara de milho de pipoca
• 5 colheres de açúcar (bem cheia, de preferência o mascavo)
• 3 colheres achocolatado (pode ser também choc. em pó)
• 25 ml de água

modo de preparo

Pipoca sem óleo:

1. Pipoca sem óleo:Esquente uma panela de pressão por uns 4 minutos em fogo alto (sem a tampa de pressão).
2. Com a panela quente, abaixe o fogo para 180º C e coloque o milho de pipoca.
3. Mexa os grãos sem parar com uma colher até que alguns comecem a estourar.
4. Ao começar a estourar, pegue uma tampa, tampe a panela (que não seja a da própria panela) e deixe que o restante dos grãos estourem.
5. Depois de estourados os grãos, desligue o fogo e reserve a pipoca, com a tampa na panela.

Cobertura caramelizada:

1. Cobertura caramelizada:Coloque em uma panela o açúcar com o achocolatado e a água, misturando-os bem.
2. Leve-os ao fogo médio, mexendo sem parar até que a mistura comece a borbulhar.
3. Após borbulhar o caramelo, continue revirando por 5 minutos.

Caramelizando a pipoca:

1. Caramelizando a pipoca:Feito o caramelo, desligue o fogo e despeje a mistura caramelizada (rapidamente) em uma vasilha grande (assadeira grande, de pão, por exemplo).
2. Com o caramelo na assadeira, despeje a pipoca de uma vez e mexa sem parar.
3. Misture bem, com auxílio de uma colher, o caramelo com a pipoca, até que todo o caramelo esteja envolto em todos os grãos estourados.
4. Deixe esfriar para secar o caramelo por uns 10 minutos.
5. Depois de fria, a pipoca caramelizada vai estar crocante, aí é só separar com as mãos e comer.