Moelas guisadas com feijoca

publicado por: Neli

Moelas guisadas com feijoca. Enviada por Neli e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 2 kg de moelas
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 100 ml de azeite
• 2 tomates
• 1/2 chouriço
• 2 cenouras
• 100 g de bacon
• 1 colher (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de hortelã picada
• 200 ml de vinho branco
• 500 g de feijoca ou feijão cozido
• sal a gosto

modo de preparo

1. Arranje e corte as moelas ao meio.
2. Cozinhe-as por cerca 20 minutos na panela de pressão, em água temperada com sal.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite.
5. Junte o tomate picado, o chouriço em rodelas, a cenoura e o bacon em cubos.
6. Deixe refogar, adicione as moelas e a polpa de tomate, tempere com sal e a hortelã e envolva.
7. Refresque com o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo, durante 30 minutos.
8. Acrescente a feijoca, envolva e deixe ferver durante 2 minutos.
9. Retifique os temperos e sirva polvilhado com salsa picada.
10. Sirva com arroz branco com um pouco de maionese, fica uma delícia.