Bolo de arroz cru com iogurte de coco

publicado por: Nereu

Bolo de arroz cru com iogurte de coco. Enviada por Nereu e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 200 g de arroz cru
• 180 ml de iogurte de coco
• 120 ml de óleo
• 2 ovos
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50 g de queijo ralado (a gosto)

modo de preparo

1. Num recipiente reserve o arroz por 3 horas de molho em água fria.
2. Bata no liquidificador o arroz escorrido, o iogurte e o óleo.
3. Em seguida, ainda batendo, acrescente o ovo, o açúcar e o queijo.
4. Por fim acrescente o fermento e bata somente para misturar.
5. Coloque a massa numa forma de pudim untada com óleo.
6. Leve ao forno por 30 minutos (180° C).