Lemon pie (torta de Limão)

publicado por: Chantal

Lemon pie (torta de Limão). Enviada por Chantal e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

Massa:

• Massa:2 xícaras de farinha de trigo
• 1 ovo
• 100 g de margarina ou gordura vegetal
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 2 e 1/2 colheres (sopa) de açúcar

Recheio:

• Recheio:1 e 1/2 lata de leite condensando
• 1 caixa de creme de leite
• 2 gemas peneiradas
• 1 pacotinho de suco de limão
• 1 limão

Merengue:

• Merengue:2 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar

modo de preparo

Massa:

1. Massa:Junte todos os ingredientes e amasse até soltar da mão.
2. Depois deixe descansar por 15 minutos na geladeira.
3. Em seguida, pegue a massa e cubra o fundo da forma (par desenformar, é melhor uma forma com o fundo removível; a minha forma é de aproximadamente 20 cm de diâmetro).
4. Leve ao forno por 30 minutos a 200º C.

Recheio:

1. Recheio:Misture todos os ingredientes em uma panela, com exceção do limão, e leve ao fogo brando.
2. Quando começar a soltar do fundo da panela, siga mexendo mais 2 minutos e deixe esfriar.
3. Quando o recheio esfriar, esprema 2 colheres (sopa) de suco do limão no recheio e mexa bem.
4. O limão vai só quando o recheio já estiver pronto e frio.

Merengue:

1. Merengue:Bata as claras em neve e vá acrescentando o açúcar aos poucos.

Montagem:

1. Montagem:Adicione o recheio e decore a gosto.
2. Acrescente raspas de limão por cima e leve ao forno alto por cerca de 10 minutos, até o merengue dourar.