Sopa de abóbora com lâminas de carne seca e talos de agrião

publicado por: Paolo

Sopa de abóbora com lâminas de carne seca e talos de agrião. Enviada por Paolo e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 abóbora média
• 100 g de carne seca magra (aproximadamente)
• quanto baste de talos de agrião picadinhos
• 1/2 cebola média ralada
• 2 dentes de alho grandes espremidos
• 1 tomate grande cortado em cubinhos
• 1 batata média cortada em cubinhos
• 1 cenoura média cortada em cubinhos
• 1/2 lata/caixa de pomarola
• azeite extravirgem para refogar
• bacon em cubinhos a gosto
• 1 colher (chá) cheia de amido de milho desmanchado em 1/2 copo d’água

modo de preparo

1. Corte a carne seca em pequenas lâminas e coloque para ferventar, tirando o excesso de sal.
2. Coloque a abóbora para cozinhar até que fique bem mole e, logo após, bata-a no liquidificador com a mesma água do cozimento e reserve.
3. Numa caçarola, refogue a carne com a cebola, o alho, o azeite, o bacon, os talos de agrião, os cubinhos de batata e os cubinhos de cenoura pré-cozidos.
4. Quando perceber que o bacon já derreteu sua gordura, acrescente o caldo de abóbora e deixe ferver.
5. Corrija o sal.
6. Derrame o amido de milho dissolvido, aos poucos, até dar a textura desejada e apague o fogo.
7. Sirva com pão ou torradinhas.