Ceviche de frutos do mar

publicado por: Messias

Ceviche de frutos do mar. Enviada por Messias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 150g de filé de salmão fresco
• 150g de filé de badejo
• 150g de tentáculos de polvo
• 150g de camarão médio descascado
• 100g de Kani
• Coentro a gosto
• 4 dentes de alho
• 25g de gengibre
• 2 cebolas roxa grande
• Sal a gosto
• Azeite a gosto
• 400ml de suco de limao

modo de preparo

1. Coloque o tentáculo do polvo em uma panela de pressão com uma cebola roxa descascada inteira e um copo 200 ml de água.
2. Leve ao fogo e espere 15 minutos após pegar pressão.
3. Retire da panela e coloque em um recipiente com água e gelo.
4. O choque térmico irá amaciá-lo.
5. Após 5 minutos no gelo retire-o e corte em cubos, reserve.
6. Pré cozinhe os camarões descascados com uma pitada de sal.
7. Aguarde o tempo suficiente para mudar de cor.
8. Escorra a água e reserve.
9. Bata no liquidificador o suco do limão, o alho, o gengibre e um pouco do coentro.
10. Coe e adicione aos frutos do mar.
11. Corte o salmão, o badejo e o kani em pedaços pequenos, junte o polvo e o camarão.
12. Tempere com um pouco de sal e reserve em um recipiente que já caiba os outros ingredientes.
13. Picote o restante do coentro e a pimenta dedo de moça e adicione também.
14. Corte a outra cebola bem fininha, deixe de molho por 3 minutos em água com gelo.
15. Escorra e acrescente aos demais ingredientes.
16. Por último misture tudo, regue com azeite e leve à geladeira por 30 minutos.
17. Depois é só se deliciar