Sopa de batata simples com calabresa

publicado por: Cirilo

Sopa de batata simples com calabresa. Enviada por Cirilo e demora apenas 45 minutos.

ingredientes

• 5 batatas grandes
• 1 cebola média picada
• 1/2 calabresa picada
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 xícara de leite
• 1 caldo de carne (de sua preferência, nesse caso foi utilizado o de galinha)

modo de preparo

1. Descasque e cozinhe as batatas até conseguir enfiar um gafo nelas e deslizar facilmente, sem acrescentar sal ou o caldo de carne.
2. Depois coloque as batatas cozidas no liquidificador reservando a água em que elas foram cozidas.
3. Antes de bater as batatas, dissolva o caldo de carne na água que elas foram cozidas e acrescente ao liquidificador.
4. Após bater inicialmente, acrescente a margarina e o leite e bata novamente misturando tudo, reserve.
5. Refogue a cebola até ela ficar levemente murcha e depois acrescente a calabresa picada.
6. Depois de refogar a calabresa e a cebola com o fogo ainda aceso, adicione as batatas batidas no liquidificador. Mexa até levantar fervura e ferva por mais 3 ou 5 minutos.