Escondidinho de frango picante

publicado por: Clair

Escondidinho de frango picante. Enviada por Clair e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 peito de frango (tamanho médio)
• 4 batatas grandes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1/4 cebola
• 1 dente de alho
• sal a gosto
• páprica doce a gosto
• pimenta branca a gosto
• pimenta preta a gosto
• pimenta vermelha a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• 1 colher de molho de tomate

modo de preparo

Purê:

1. Purê:Cozinhe as batatas em água salobra (com sal), amasse-as.
2. Leve a fogo baixo com uma colher de manteiga, leite até virar uma mistura homogênea e cremosa, reserve.

Recheio:

1. Recheio:Em uma panela de pressão, refogue o alho, cebola e o caldo de galinha.
2. Coloque o frango cortado em cubos.
3. Adicione as especiarias (o mix de pimentas e sal).
4. Muito cuidado ao utilizar as pimentas, pois pode ficar muito forte, principalmente a pimenta calabresa.
5. Coloque pouca água, mas que dê para cobrir o frango.
6. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos.
7. Desfie o frango e caso ainda tenha muita água na panela, deixe em fogo alto até "secar".
8. Adicione a colher de molho de tomate.

Montagem:

1. Montagem:Em uma forma de vidro.
2. Coloque uma camada fina de purê de batatas.
3. Coloque todo o frango.
4. Depois cubra com o restante do purê.
5. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 10 minutos para gratinar.