Camarão com abacaxi – comida Tailandesa

publicado por: Lincoln

Camarão com abacaxi – comida Tailandesa. Enviada por Lincoln e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 2kg de camarão
• 1 abacaxi grande
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 500g de arroz tailandes
• 2 leite de coco
• 1 pimentão amarelo
• 1 pimentão vermelho
• gengibre (a gosto)
• coentro (a gosto)
• sal (a gosto)
• 1 cebola pequena
• alho (a gosto)
• 2 colheres (sopa) de curry amarelo ou vermelho
• 1 lata de tomate pelado

modo de preparo

1. Refogue a cebola picada e alho no azeite.
2. Adicione o pimentão (corte em pedaços médios).
3. Adicionar pimenta dedo-de-moça (recomendo que tirem a semente e deixem ela de molho por uns 5 minutos, para tirar um pouco da ardência).
4. Adicione o gengibre (recomendo que cortem bem miudinho, só para dar um gostinho) e o curry.
5. Adicione o tomate pelado (recomendo que dê uma cortadinha nele antes).
6. Espere levantar a fervura e abaixe o fogo.
7. Depois que levantar fervura, adicionar o leite de coco.
8. Adicione o abacaxi cortado em pedaços médios (sem o talo) e aumente o fogo.
9. Adicione o camarão (recomendo que limpem o camarão antes) e espera cozinhar.
10. Espalhe o coentro, mexa um pouco e está pronto.