Massa búzios português

publicado por: Igor

Massa búzios português. Enviada por Igor e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 pacote de 500 g de macarrão búzios
• 900 g a 1 kg de bacalhau fresco desfiado
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 1/2 cebola picada
• 1/2 pimentão picado
• 5 dentes de alho
• 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara (chá) de alcaparras
• 1 xícara (chá) de azeite de oliva
• 1 xícara (chá) de vinho do porto seco
• 150 gr de queijo tipo reino ou gouda fatiado ou ralado
• 3 ovos
• colorau a gosto
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão

modo de preparo

1. Tempere o bacalhau com sal, pimenta-do-reino, colorau e o suco de limão e reserve.
2. Em uma panela grande, refogue 3 dentes de alho, a cebola, e o pimentão com 3/4 da xícara de azeite de oliva.
3. Após ficarem dourados, acrescente o bacalhau e vá mexendo.
4. Em seguida, acrescente o vinho do porto seco, o cheiro-verde, as azeitonas pretas e as alcaparras e continue mexendo.
5. Depois de cozido desligue o fogo, coloque metade do queijo e vá mexendo.
6. Em outra panela, cozinhe o macarrão colocando sal, colorau, os 2 dentes de alho restantes, o resto da xícara de azeite de oliva e os 3 ovos na água.
7. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
8. Escorra a massa, descasque e reserve os ovos cozidos.
9. Coloque o macarrão em um refratário grande e misture com o bacalhau.
10. Acrescente o restante do queijo.
11. Coloque os ovos cozidos cortados de acordo com sua preferência por cima.
12. Sirva com um bom vinho suave.