Canjicada mineira

publicado por: Christiana

Canjicada mineira. Enviada por Christiana e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de canjica
• 395 g de leite condensado (1 caixinha ou lata)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
• 1 gema batida
• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• canela em pó

modo de preparo

1. Deixe a canjica em espera em água quente por 60 minutos.
2. Cozinhe a canjica em panela de pressão por 30 minutos, abrindo a panela a cada 10 minutos para verificar o cozimento.
3. Escorra parte da água da canjica se estiver com muita água e adicione o leite, o açúcar e o leite condensado e mexa até engrossar.
4. Por último, acrescente o amendoim e a canela com o fogo desligado.
5. Sirva quente.