Molho de pimenta dedo-de-moça maravilhoso

publicado por: Liliane

Molho de pimenta dedo-de-moça maravilhoso. Enviada por Liliane e demora apenas 30 minutos.

ingredientes

• 200 g de pimenta dedo-de-moça
• 5 dentes de alho bem grandes
• 1 cebola
• 100 ml de vinagre
• 30 ml de whisky (ou vinho branco, cachaça)
• 100 ml de azeita de oliva
• 1/2 noz-moscada ralada (se tiver já ralado, coloque 1/4 de colher de chá) 1/2 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de sal, ou quanto baste
• 3 tomates sem pele
• 1 pitada de açúcar

modo de preparo

1. Coloque uma panela que caiba a quantidade de pimenta, com água para ferver.
2. Higienize e retire os cabinhos das pimentas.
3. Quando a água ferver, coloque as pimentas e deixe no fogo por 3 minutos.
4. Retire do fogo e passe na água fria e seque as pimentas e reserve.
5. Numa panela, coloque um pouco do azeite e adicione o alho e a cebola para dourar.
6. No liquidificador, coloque todos os ingredientes juntamente com o alho e a cebola dourada e bata bem.
7. Coloque em um vidro esterilizado e conserve em geladeira.