Bife a parmegiana light

publicado por: Zenaide

Bife a parmegiana light. Enviada por Zenaide e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1/2 kg carne vermelha patinho em bifes
• sal com ervas a gosto
• pimenta caiena a gosto
• pimenta calabresa em pó a gosto
• azeite a gosto
• 1 cebola roxa picada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• cheiro verde a gosto
• 4 tomates
• 1 copo (americano) de água filtrada
• 3 torradas light
• farinha de aveia a gosto
• linhaça em grãos a gosto
• ervas desidratadas a gosto
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de farinha de arroz
• 150 g de mussarela ralada

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Para o molho de tomate, doure a cebola picada, o alho no azeite e tempero a gosto.
2. Adicione os tomates picados, a água filtrada, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
3. Abra a panela e verifique a textura do molho se está mais encorpado, desligue o fogo e adicione o cheiro verde.

Empanar:

1. Empanar:Triture no mixer as torradas light, a farinha de aveia, as ervas desidratadas e a linhaça.
2. Com os bifes já temperados, passe uma camada na farinha de arroz, uma camada de ovo e então passe pela farinha temperada.
3. Coloque os bifes para fritar na fritadeira por aproximadamente 25 minutos.
4. Depois, adicione sobre os bifes já fritos a mussarela ralada e o molho.
5. Retorne na fritadeira por 10 minutos ou até gratinar.