Barca de berinjela

publicado por: Clotilda

Barca de berinjela. Enviada por Clotilda e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 1 berinjela média lavada e com talo removido
• 3 colheres (sopa) de carne moída refogada de sua preferência ou sobra de churrasco, bife do almoço, frango
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate aquele que sobrou do macarrão ou molho pronto de sache
• 2 fatias de cebola, depois corte as fatias ao meio
• mussarela fatiada e picada, o quanto baste para cobrir
• orégano a gosto

modo de preparo

1. Coloque 1 litro e 1/2 de água para ferver, depois adicione a berinjela, abaixe o fogo e deixe ferver por 10 minutos.
2. Retire a berinjela da água e deixe esfriar, depois corte-a ao meio e com uma colher (chá) tire um pouco da poupa para caber os ingredientes.
3. Coloque a carne, o molho de tomate, as cebolas e a mussarela, depois preaqueça o forno a 180 °C por 10 minutos.
4. Coloque as berinjelas montadas em uma assadeira e leve ao forno até que a mussarela derreta.
5. Após derreter a mussarela, retire do forno e finalize com o orégano.