Coquinho açucarado

publicado por: Meire

Coquinho açucarado. Enviada por Meire e demora apenas 20 minutos.

ingredientes

• 4 xícaras cheias de coco fresco em cubinhos
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 5 gotinhas de essência de baunilha

modo de preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma panela grande e leve ao fogo alto mexendo até começar a granular.
2. Abaixe o fogo e mexa sem parar até que o açúcar caramelize e envolva os pedaços de coco.
3. Mexa bastante até que derreta todas as bolinhas de açúcar e eles fiquem soltinhos.
4. Despeje em uma assadeira e deixe esfriar.