Ceviche simples

publicado por: Gaia

Ceviche simples. Enviada por Gaia e demora apenas 3 minutos.

ingredientes

• 3 filés de saint peter (tilápia)
• suco de 3 limões sicilianos (tirar caroços)
• 1 pimenta dedo-de-moça bem pícadinha e sem semente
• 1 cebola roxa (média) cortada em rodelas finas
• salsinha e cebolinha picadinhas
• sal
• azeite
• pimenta-do-reino

modo de preparo

1. Corte o peixe em cubinhos pequenos.
2. Coloque-o num pirex com o suco do limão, o suco deve cobrir o peixe.
3. Tampe (ou cubra com filme PVC) e leve à geladeira por umas 3 horas.
4. Uns 20 minutos antes de dar as 3 horas, corte a cebola em rodelas finas e coloque-a de molho na água. Leve à geladeira por 15 minutos.
5. Esse procedimento deixa a cebola mais crocante e menos ácida.
6. Depois, escorra bem e reserve.
7. Quando o peixe já estiver marinado, escorra o suco, mas deixe um pouquinho.
8. Então, acrescente a pimenta dedo-de-moça, a cebola, salsinha e cebolinha, sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite.
9. Misture tudo e sirva.