Frango picante recheado

publicado por: Luigi

Frango picante recheado. Enviada por Luigi e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 4 cortes de frango sem pele e temperados a gosto (coxa e sobrecoxa)
• 2 tomates cortados em cubos pequenos
• 2 dentes de alho picadinho
• 1 cebola picadinha
• coentro cortadinho
• pimenta-do-reino
• azeite doce
• molho de tomate
• 6 batatas do reino grandes
• 1 lata de creme de leite

modo de preparo

1. Em uma panela, acrescente o azeite, a cebola, o alho picado e a pimenta-do-reino.
2. Coloque os cortes de frango para rechear.
3. Depois que estiver dourado, acrescente um pouco de água e deixe cozinhar por 15 minutos.
4. Acrescente o molho de tomate, os tomates cortados e o coentro, deixe o caldo secar.
5. Verifique se há necessidade de mais sal e desligue.
6. Coloque as batatas para cozinhar na água e sal.
7. Retire a pele, amasse as batatas com um garfo, adicione um pouco de azeite e mexa bem até formar uma mistura homogênea.
8. Depois misture com o creme de leite.
9. Leve ao fogo por 3 minutos, mexa bem.
10. Em uma tigela, coloque o creme de batata e em outra, os cortes de frango recheados.
11. Sirva com o creme de batata e arroz.