Caldo verde delicioso

publicado por: Calixta

Caldo verde delicioso. Enviada por Calixta e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 1 kg de batatas descascadas e lavadas
• 1 cebola média picada
• 100 g de bacon picado (use um bacon com mais carne e menos gordura)
• 1 linguiça portuguesa cortada em rodelas finas
• 1 maço de couve picado
• 1/2 copo de um bom azeite
• sal a gosto

modo de preparo

1. Numa panela de pressão coloque a água, as batatas, a cebola, o bacon e o sal.
2. Leve ao fogo e quando "pegar pressão", deixe cozinhar por 15 minutos e apague.
3. Quando já puder abrir a panela de pressão, amasse as batatas na própria água do cozimento.
4. Ajuste o sal e a quantidade de água, se necessário.
5. Acrescente a linguiça, a couve e o azeite.
6. Deixe ferver por 10 minutos, em fogo bem baixo, com a panela semi tampada.
7. Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo.
8. Apague o fogo, tampe a panela e deixe descansar pelo menos uns 15 minutos antes de servir.