Ensopado de grão de bico

publicado por: Aracy

Ensopado de grão de bico. Enviada por Aracy e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 150 g de grão-de-bico
• 200 g de abóbora japonesa sem casca e em cubos grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola grande picadas
• 1 dente de alho
• 1 cenoura picada
• 4 batata descascadas inteiras
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho a gosto
• salsa a gosto
• cebolinha a gosto
• tomilho a gosto

modo de preparo

1. Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 25 minutos.
2. Retire o grão-de-bico e reserve a água.
3. Utilize essa água para cozinhar a abóbora na mesma panela por 5 minutos, contados a partir do início do cozimento por pressão.
4. Sem retirar a água, amasse a abóbora com um garfo e junte o grão-de-bico cozido.
5. Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
6. Coloque a cenoura, a batata, o sal, a pimenta e o cominho.
7. Refogue por 2 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
8. Acrescente a abóbora com o grão-de-bico, o restante dos temperos e cubra os ingredientes com água fervente.
9. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.