Bolo rápido de liquidificador

publicado por: Albertina

Bolo rápido de liquidificador. Enviada por Albertina e demora apenas 5 minutos.

ingredientes

• 1 xícara de leite desnatado
• 2 xícaras de açúcar
• 3 berinjelas
• 3/4 de farinha de trigo
• 3 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento
• 1 colher de margarina
• 2 colheres de óleo de soja

modo de preparo

1. Na batedeira adicione o leite, o açúcar, o ovo, o fermento, a margarina e o óleo.
2. Lave bem as berinjelas, corte em rodelas e adicione ao liquidificador.
3. Deixe no liquidificador por 2 minutos até ficar homogêneo.
4. Passe a margarina no fundo e nas laterais de uma forma retangular.
5. Despeje a massa calmamente e espalhe deixando a massa bem reta.
6. Leve ao forno médio (180° C) por 20 minutos (se precisar, deixe por mais 5 minutos).
7. Depois que estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por 50 segundos.
8. Agora é só desenformar, cortar e servir.