Tubérculos na floresta (sopa de batatas)

publicado por: Dulcineia

Tubérculos na floresta (sopa de batatas). Enviada por Dulcineia e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

• 3 batatas baroas (mandioquinha) médias
• 1 batata doce média
• 1 batata inglesa pequena
• 1/2 linguiça calabresa
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 colher (chá) de tempero alho-sal
• pimenta branca e preta moídas a gosto
• 4 folhas de couve fatiadas em tirinhas bem fininhas

modo de preparo

1. Descasque todas as batatas e pique em cubos.
2. Coloque-as numa panela com o caldo de legumes e encha com água suficiente para cobrir um dedo acima das batatas.
3. Deixe cozinhar bem.
4. Corte rodelas finas da calabresa e acomode-as em uma assadeira, sem óleo nem azeite.
5. Coloque para assar no forno elétrico a 100° C ou forno convencional temperatura alta.
6. Quando estiverem bem fritinhas, retire do forno e corte as rodelinhas em 4, reserve.
7. Bata no liquidificador as batatas cozidas com a própria água do cozimento.
8. E volte com o caldo para a panela.
9. Adicione o tempero alho-sal e as pimentas moídas.
10. Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água.
11. Coloque as calabresas e por último a couve fatiada.