Massa com molho ementhal e isca de filé mignon

publicado por: Agnes

Massa com molho ementhal e isca de filé mignon. Enviada por Agnes e demora apenas 40 minutos.

ingredientes

Molho:

• Molho:2 dentes de alho picado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara de vinho branco (seco)
• 1/2 xícara de queijo ementhal ralado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite
• noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo para engrossar (quantidade necessária)

Iscas:

• Iscas:300 g de filé mignon cortado em tiras
• 1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Massa:

• Massa:500 g fettuccine ou massa de preferência cozida al dente

modo de preparo

Molho:

1. Molho:Em uma panela, coloque o alho com o azeite para dourar um pouco.
2. Antes que esteja mudando de cor, adicione o vinho branco para esquentar um pouco.
3. Acrescente o queijo, creme de leite e os temperos e mexa sempre até que o queijo derreta por completo (isso leva alguns minutos, seja paciente).
4. Caso ao final o molho esteja muito ralo, acrescente 1 colher (café) rasa de farinha de trigo e mexa bem para que engrosse.
5. Se ainda assim não estiver no ponto, acrescente mais um pouquinho, até ficar um molho consistente.

Iscas:

1. Iscas:Frite o filé em manteiga e após estar selado, acrescente sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem:

1. Montagem:Coloque a massa no prato e cubra com o molho, sirva o filé por cima.