Bolo de aipim cremoso sem leite

publicado por: Mafalda

Bolo de aipim cremoso sem leite. Enviada por Mafalda e demora apenas 50 minutos.

ingredientes

• 500 g de aipim ralado
• 3 ovos grandes
• 70 g de margarina delícia
• 100 ml de leite de coco
• 1/2 xícara de açúcar
• 200 g de coco ralado

modo de preparo

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.
2. Coloque em uma tigela a parte e acrescente 200 g de coco ralado mexendo com uma colher.
3. Coloque a mistura em uma assadeira untada com margarina Delicia e açúcar, depois leve ao forno médio (180° C) por aproximadamente 45 minutos.