Rubacão

publicado por: Elias

Rubacão. Enviada por Elias e demora apenas 1 minutos.

ingredientes

• 500 g de feijão mulatinho
• 1 xícara de arroz
• 200 g de carne de charque cortado em cubos
• 200 g de carne de sol cortado em cubos
• 150 g de linguiça calabresa cortado em rodelas
• 150 g de queijo de coalho cortado em cubos
• 400 g de creme de leite
• 1 colher de manteiga
• 2 cebolas médias picadas
• 3 dentes de alho picados
• 1 pitada de pimenta-do-reino moída
• cheiro-verde a gosto
• sal a gosto

modo de preparo

1. Deixe o feijão de molho por 6 horas.
2. Escalde a charque, carne de sol e linguiça calabresa separadamente e reserve.
3. Refogue a cebola, pimenta-do-reino, alho e charque, depois adicione o feijão e 3 xícaras de água.
4. Coloque pra cozer na panela de pressão até os grãos ficarem macios.
5. Em outra panela, frite até dar uma leve dourada na carne de sol e linguiça calabresa na manteiga.
6. Adicione no feijão, a carne de sol e linguiça já dourados e o arroz cru.
7. Cozinhe por 5 minutos.
8. Adicione o creme de leite e queijo de coalho, deixe ferver até o queijo derreter um pouco.
9. Experimente o sal, caso necessário, adicione.
10. Coloque cheiro-verde a gosto.
11. Está pronto, bom apetite.